Što su aminokiseline i kako nam pomažu?

Aminokiseline su molekule koje sva živa bića koriste za stvaranje proteina. Vaše tijelo treba 20 različitih aminokiselina kako bi ispravno funkcioniralo. Devet od ovih aminokiselina nazivamo esencijalnim aminokiselinama. Esencijalne aminokiseline moraju se unositi hranom koju jedete. Esencijalne aminokiseline mogu se pronaći u raznim namirnicama, uključujući govedinu, jaja i mliječne proizvode.

Što su aminokiseline?

Aminokiseline su građevni blokovi proteina. Proteini su dugi lanci aminokiselina. Vaše tijelo ima tisuće različitih proteina od kojih svaki ima važne zadatke. Svaki protein ima svoj vlastiti niz aminokiselina. Zbog sekvence proteini poprimaju različite oblike i imaju različite funkcije u vašem tijelu.

O aminokiselinama možete razmišljati kao o slovima abecede. Kada slova kombinirate na razne načine, stvarate različite riječi. Isto vrijedi i za aminokiseline — kada ih kombinirate na različite načine, stvarate različite proteine.

Koje su različite vrste aminokiselina?

Vaše tijelo treba 20 različitih vrsta aminokiselina kako bi ispravno funkcioniralo. Ovih 20 aminokiselina kombiniraju se na različite načine za stvaranje proteina u vašem tijelu.

Vaše tijelo proizvodi stotine aminokiselina, ali ne može proizvesti devet aminokiselina koje su vam potrebne. One se nazivaju esencijalne aminokiseline. Morate ih dobiti iz hrane koju jedete. Devet esencijalnih aminokiselina su:

1. Histidin: Histidin pomaže u stvaranju moždane kemikalije (neurotransmitera) koja se zove histamin. Histamin igra važnu ulogu u imunološkoj funkciji vašeg tijela, probavi, spavanju i seksualnoj funkciji.
2. Izoleucin: Izoleucin je uključen u mišićni metabolizam i imunološku funkciju vašeg tijela. Također pomaže vašem tijelu da stvara hemoglobin i regulira energiju.
3. Leucin: Leucin pomaže vašem tijelu da proizvodi proteine i hormone rasta. Također pomaže u rastu i obnavljanju mišićnog tkiva, zacjeljivanju rana i reguliranju razine šećera u krvi.
4. Lizin: Lizin je uključen u proizvodnju hormona i energije. Također je važan za kalcij i imunološku funkciju.
5. Metionin: Metionin pomaže u rastu tkiva, metabolizmu i detoksikaciji vašeg tijela. Metionin također pomaže u apsorpciji esencijalnih minerala, uključujući cink i selen.
6. Fenilalanin: Fenilalanin je potreban za proizvodnju kemijskih glasnika vašeg mozga, uključujući dopamin, epinefrin i norepinefrin. Također je važan za proizvodnju drugih aminokiselina.
7. Treonin: Treonin igra važnu ulogu u kolagenu i elastinu. Ovi proteini daju strukturu vašoj koži i vezivnom tkivu. Također pomažu u stvaranju krvnih ugrušaka, što pomaže u sprječavanju krvarenja. Treonin igra važnu ulogu u metabolizmu masti i vašoj imunološkoj funkciji.
8. Triptofan: Triptofan pomaže u održavanju pravilne ravnoteže dušika u vašem tijelu. Također pomaže u stvaranju moždane kemikalije (neurotransmitera) koja se zove serotonin. Serotonin regulira vaše raspoloženje, apetit i san.
9. Valin: Valin je uključen u rast mišića, regeneraciju tkiva i stvaranje energije.

Vaše tijelo proizvodi preostalih 11 aminokiselina koje su vam potrebne. One se nazivaju neesencijalne aminokiseline. Neesencijalne aminokiseline su

• alanin,
• arginin,
• asparagin,
• asparaginska kiselina,
• cistein,
• glutaminska kiselina,
• glutamin,
• glicin,
• prolin,
• serin
• tirozin.

Neke neesencijalne aminokiseline klasificiraju se kao uvjetne. To znači da se smatraju neophodnima samo kada ste bolesni ili pod stresom. Uvjetne aminokiseline uključuju

• arginin,
• cistein,
• glutamin,
• tirozin,
• glicin,
• ornitin,
• prolin
• serin.

Kakva je struktura aminokiseline?

Aminokiselina je organska kemikalija. Organske kemikalije sadrže veze ugljik-vodik. Sve aminokiseline imaju istu osnovnu strukturu. Svaka molekula ima središnji atom ugljika povezan zajedno s bazičnom amino skupinom, skupinom karboksilne kiseline, atomom vodika i R-skupinom ili skupinom bočnog lanca. R-skupina je ono što izdvaja aminokiseline. R-skupina određuje kemijsku prirodu svake aminokiseline. Kemijska priroda kontrolira način na koji će djelovati s drugim aminokiselinama i okolinom.

Aminokiseline se povezuju peptidnim vezama i postaju proteini. Zatim, sile drugih aminokiselina i učinci njihovih R-skupina savijaju protein u specifične trodimenzionalne oblike.

Što rade aminokiseline?

Vaše tijelo koristi aminokiseline za stvaranje proteina. Različite vrste aminokiselina i način na koji su sastavljene određuju funkciju svakog proteina. Dakle, aminokiseline sudjeluju u mnogim važnim ulogama u vašem tijelu. Aminokiseline pomažu:

• Rastaviti hranu.
• U rastu i popravljanju tjelesnog tkiva
• Stvaranju hormona i moždane kemikalije (neurotransmitere).
• Osigurati izvor energije.
• Održavati zdravu kožu, kosu i nokte.
• Izgraditi mišiće.
• Ojačati imunološki sustav.
• Održavati normalan probavni sustav.

Koliko mi je aminokiselina potrebno?

Ne morate jesti hranu s aminokiselinama u svakom obroku, ali je važno da ih uravnotežite tijekom dana. Preporučeni dnevni unos za svakih 1 kg tjelesne težine za svaku od esencijalnih aminokiselina je:

• Histidin: 14 miligrama
• Izoleucin: 19 miligrama
• Leucin: 42 miligrama
• Lizin: 38 miligrama
• Metionin: 19 miligrama
• Fenilalanin: 33 miligrama
• Treonin: 20 miligrama
• Triptofan: 5 miligrama
• Valin: 24 miligrama

Koja hrana sadrži aminokiseline?

Esencijalne aminokiseline mogu se naći u mnogo različitih namirnica. Najbolji izvori aminokiselina nalaze se u životinjskim bjelančevinama kao što su govedina, perad i jaja. Vaše tijelo najlakše apsorbira i koristi životinjske bjelančevine.

Hrana koja sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina naziva se potpunim proteinima. Ove namirnice uključuju govedinu, perad, ribu, jaja, mliječne proizvode, soju i kvinoju.

Hrana koja sadrži neke, ali ne sve esencijalne aminokiseline naziva se nepotpunim proteinima. Ove namirnice uključuju orašaste plodove, sjemenke, grah i neke žitarice. Ako slijedite vegetarijansku ili vegansku prehranu, morate uključiti nekoliko vrsta nepotpunih proteina kako biste bili sigurni da unosite svih devet esencijalnih aminokiselina.

Trebam li uzimati dodatke prehrani s aminokiselinama?

Obično možete dobiti sve esencijalne aminokiseline koje vaše tijelo treba jedući zdravu, uravnoteženu prehranu. Neki ljudi uzimaju dodatke aminokiselinama kako bi bolje spavali, poboljšali svoje raspoloženje i poboljšali atletsku izvedbu. Trebali biste razgovarati sa svojim liječnikom prije početka bilo kakvih dodataka, uključujući dodatke aminokiselina.