Kokosovo ulje - dobrobiti i upotreba

Kokosovo ulje posljednjih je godina postalo sve popularnije kao svestrana zdrava hrana. Dobiveno prešanjem svježeg mesa kokosa ili osušenih pahuljica kokosa, kokosovo ulje sadrži korisne masti i spojeve. Korištenje kokosovog ulja ima nekoliko prednosti.

Prehrana kokosovim uljem

Kokosovo ulje sadrži:

• Visoke količine zasićenih masti - 90% masti u kokosovom ulju su zasićene. Neki su trigliceridi srednjeg lanca, koji imaju zdravstvene prednosti.
• Laurinska kiselina - korisna masna kiselina srednjeg lanca s antivirusnim i antibakterijskim svojstvima.
• Vitamin E - Sadrži malu količinu vitamina E, antioksidansa.
• Bez kolesterola - Unatoč visokom udjelu zasićenih masti, kokosovo ulje ne sadrži kolesterol.

Potencijalne zdravstvene dobrobiti

Evo nekih od najboljih zdravstvenih dobrobiti konzumiranja kokosovog ulja utemeljenih na dokazima:

• Podržava gubitak tjelesne težine - MCT-ovi pomažu povećati brzinu metabolizma i potiču osjećaj sitosti u usporedbi s drugim mastima.
• Pospješuje rad mozga - mozak koristi MCT za energiju i može poboljšati spoznaju kod osoba s Alzheimerovom bolešću.
• Antimikrobni učinci - Laurinska kiselina ima antivirusna, antifungalna i antibakterijska svojstva koja podržavaju imunološki sustav.
• Poboljšava kolesterol - Kokosovo ulje može povisiti korisni HDL kolesterol i poboljšati razinu omjera kolesterola.
• Pomaže stabilizirati šećer u krvi - Kokosovo ulje pojačava osjetljivost na inzulin, što podržava regulaciju šećera u krvi.

Kako se kokosovo ulje može koristiti?

Kokosovo ulje se može koristiti:

1. Za kuhanje na srednje visokim temperaturama ili pečenje jer ima visoku točku dimljenja.
2. U domaćim receptima - Koristite umjesto drugih ulja za kuhanje ili maslaca u receptima. Dobro funkcionira u pekarskim proizvodima.
3. Za prženje uz miješanje i pirjanje - dodaje okus mesu, povrću, jajima itd.
4. Kao namaz - Poslužite na tostu ili vaflima umjesto maslaca.
5. U jogurtu, zobenim pahuljicama ili smoothiejima – dodaje dodatnu količinu zdravih masti.
6. Primjenjuje se lokalno - Koristi se kao prirodni ovlaživač, balzam za usne ili skidač šminke.

Držite se umjerenih količina nerafiniranog djevičanskog ili ekstra djevičanskog kokosovog ulja. Koristite svakodnevno umjesto drugih masti kako biste iskoristili jedinstveni nutritivni profil kokosovog ulja. Samo imajte na umu da unatoč potencijalnim dobrobitima, visok sadržaj zasićenih masti znači da je kokosovo ulje najbolje koristiti u umjerenim količinama.