Zašto je sok od celera tako dobar za vaše zdravlje?

Sok od celera sadrži brojne hranjive tvari koje pružaju zdravstvene prednosti, uključujući antioksidanse i protuupalne spojeve.

Sok od celera bogat je hranjivim tvarima i njegovo ispijanje može imati mnoge zdravstvene prednosti.

Neki ljudi misle da može izliječiti stanja poput raka, pretilosti, problema sa štitnjačom i akni, iako su istraživanja oskudna.

Stoga se možete zapitati koje su tvrdnje dvojbene, a koje podupiru znanost.

Ovaj vam članak govori sve što trebate znati o soku od celera, uključujući njegove hranjive tvari, dobrobiti i nedostatke.

Zdravstvene prednosti soka od celera

Sok od celera može pružiti nekoliko prednosti kada se konzumira kao dio zdrave prehrane.

1. Hidratizira

Sok od celera sastoji se uglavnom od vode i može vam pomoći da ostanete hidratizirani.

Održavanje hidratacije je vitalno za vaše tijelo, ali mnogi ljudi ne unose dovoljno vode dnevno. Pravilna hidratacija pomaže u upravljanju krvnim tlakom, tjelesnom temperaturom, funkcijom mozga, isporukom hranjivih tvari, izlučivanjem otpada i zdravljem bubrega.

2. S niskim sadržajem šećera

Sok od celera je zdravija opcija od slatkih napitaka.

Jedna šalica (240 mL) sadrži samo 5 grama prirodnog šećera.

U međuvremenu, pića zaslađena šećerom kao što su sok, energetska pića i specijalne kave čine do 50% dodanog šećera u prehrani. Ovisno o tome koliko pijete, ova pića mogu lako dodati dodatnih 500 kalorija vašem dnevnom unosu.

Odabir pića s niskim sadržajem šećera poput soka od celera može smanjiti ukupni unos šećera i kalorija.

3. Protuupalna svojstva

Sok od celera bogat je biljnim spojevima koji se nazivaju fitonutrijenti, a koji mogu smanjiti upalu.

Ovi spojevi djeluju kao antioksidansi i pomažu u smanjenju oksidativnog stresa. Oksidativni stres nastaje kada se u vašem tijelu nakupljaju nestabilne molekule koje se nazivaju slobodni radikali.

Prehrana bogata antioksidansima povezana je s nižom stopom kroničnih bolesti, uključujući bolesti srca, dijabetes, pretilost i određene vrste raka. Također mogu poboljšati zdravlje kože.

Može li sok od celera pomoći crijevima?

Sok od celera može utjecati na crijeva na nekoliko načina.

1. Sadrži korisne biljne spojeve

Sok od celera sadrži luteolin i pirolokinolin kinon (PQQ), dva biljna spoja za koja se smatra da smanjuju upalu u crijevima.

Luteolin se također nalazi u mnogo voća i povrća poput brokule, paprike i špinata. Ostala hrana bogata PQQ-om uključuje zeleni čaj, papaju i tofu.

2. Neprocijeđeni sok daje vlakna

Vrijedno je razmotriti kako se pravi sok od celera koji pijete. Obično se iz njega cijede vlakna. Budući da su vlakna ključna za zdrava crijeva, procijeđeni sok manje je koristan za vaše probavno zdravlje.

Dakle, da biste imali najviše koristi za zdravlje crijeva, možda je najbolje ne cijediti svoj sok.

3. Nije idealan za svakoga

Nažalost, neki ljudi s osjetljivim probavnim sustavom, poput onih sa sindromom iritabilnog crijeva (IBS), možda neće tolerirati sok od celera.

To je zbog visokog udjela škrobova koji se mogu fermentirati, također poznatih kao FODMAP. Oni mogu uzrokovati nadutost i nelagodu kada se probave.

Ako osjetite probavne nuspojave nakon pijenja soka od celera, vjerojatno je najbolje da ga izbjegavate. Možete razmisliti o savjetovanju sa zdravstvenim djelatnikom kako biste istražili postoji li iza vaših simptoma probavno stanje poput IBS-a.

Sok od celera čisti

Iako su sredstva za čišćenje sokom od celera popularan zdravstveni trend, trebali biste biti skeptični prema njihovim tvrdnjama. Često su prenapuhani i ne temelje se na znanosti.

1. Lažne tvrdnje

Popularnost soka od celera naglo je porasla. Djelomično je za to zaslužan Anthony William, samoproglašeni zdravstveni stručnjak bez formalnog iskustva u prehrani ili medicini.

William tvrdi da je sok od celera lijek za sve koji liječi kronične bolesti zbog sadržaja takozvanih "neotkrivenih klaster soli" koje ubijaju štetne bakterije u vašim crijevima.

Međutim, nema dokaza koji podupiru postojanje ovih soli.

Štoviše, postoji samo ograničeno istraživanje o učincima soka od celera na akne, dijabetes, bolesti jetre i gubitak težine.

Konačno, sok od celera ne detoksificira vaše tijelo, kao što kaže druga popularna tvrdnja. Vaše tijelo ima vlastiti prirodni sustav detoksikacije koji uključuje jetru, bubrege, crijeva i pluća. Za detoksikaciju ne morate piti posebne napitke.

2. Što čišćenje uključuje

Dok neki ljudi mogu iskusiti zdravstvene prednosti nakon "čišćenja" sokom od celera, to je vjerojatno zbog širih promjena načina života poput ograničavanja prerađene hrane, pijenja više tekućine tijekom dana ili redovitog vježbanja.

Da biste slijedili dijetu soka od celera Anthonyja Williama, trebali biste popiti 475 ml soka od celera svako jutro na prazan želudac. Ova količina se povećava na 710-945 mL ako imate kroničnu bolest.

Zatim nastavljate sa zdravom prehranom ostatak dana, iako se pojedinosti ne spominju. Mnogi ljudi dijetu tretiraju kao desetodnevno čišćenje, dok je drugi slijede dulje.

Nažalost, pročišćavanja i modne dijete imaju tendenciju promicanja pretjeranog ograničenja kalorija, što može dovesti do opasnog gubitka težine, nedostatka hranjivih tvari i gladi.

Loše strane

Iako sok od celera može biti hranjiv, ima pregršt nedostataka koje treba uzeti u obzir.

1. Sadrži natrij

Jedna šalica (240 ml) soka od celera sadrži oko 215 mg natrija.

Većina zdravih odraslih osoba trebala bi ograničiti dnevni unos natrija na najviše 2300 mg. Čaša ili dvije soka od celera mogu značajno pridonijeti ovom ukupnom iznosu, pa to vrijedi imati na umu.

Ovo posebno vrijedi ako razmišljate o dijeti sa sokom od celera, koja preporučuje veliku količinu soka svaki dan.

Konkretno, ljudi na dijetama s ograničenim unosom soli možda bi željeli izbjegavati ili barem ograničiti sok od celera.

2. Malo vlakana

Većina celerovog soka se procijedi kako bi se uklonila njegova vlakna.

Iako cijeđenje može rezultirati s više vitamina po šalici (240 mL), vlakna su zdrava hranjiva tvar koja vam pomaže da ostanete siti. Bez njega vaše tijelo brzo probavlja sok, zbog čega možete osjetiti glad ubrzo nakon što ga popijete.

Zamjena hranjivog doručka bogatog vlaknima sokom od celera može vas ostaviti gladnima i uzrokovati da kasnije tijekom dana pojedete više kalorija.

Osim toga, vlakna su povezana s mnogim zdravstvenim prednostima, poput održavanja tjelesne težine, zdravlja crijeva i smanjene razine kolesterola i šećera u krvi.

Ako želite povećati unos vlakana, možete se odlučiti i za štapiće svježeg celera.

Tko bi trebao piti sok od celera?

Sok od celera može biti izvrstan, osvježavajući napitak u kojem možete uživati u umjerenim količinama kao dio zdrave prehrane.

Slobodno u njemu uživajte uz uravnotežen obrok ili kao dio međuobroka ako vam se sviđa. Najbolje ga je piti bez cijeđenja kako biste unijeli više vlakana.

Međutim, na temelju dokaza, detoksikacijska čišćenja nisu preporučljiva. Mogu biti povezani s nedostatkom u prehrani i neurednom prehranom.

Oni s probavnim problemima poput IBS-a ili drugih stanja možda bi se trebali kloniti soka od celera jer sadrži vrstu škroba koji fermentira u crijevima i može uzrokovati probavne smetnje, nadutost i nelagodu.

Osim toga, oni sa srčanim bolestima ili visokim krvnim tlakom trebali bi imati na umu sadržaj natrija, osobito ako im je savjetovano da slijede dijetu s malo natrija.

Trudnice, osobito one u ranoj trudnoći, trebale bi izbjegavati sok od celera. Postoje nagađanja da bi piće moglo izazvati kontrakcije maternice koje bi mogle dovesti do pobačaja, iako su potrebna dodatna istraživanja u ovom području.

Na kraju, ljudi koji uzimaju određene lijekove trebali bi izbjegavati sok od celera. Ovi lijekovi uključuju sedative, lijekove za funkciju štitnjače i one koji kontroliraju krvarenje, zgrušavanje ili krvni tlak.

Kako napraviti sok od celera

Ako želite dodati sok od celera u svoju prehranu, jednostavno ga je napraviti kod kuće.

Najlakši način da ga napravite pomoću sokovnika. Jednostavno operite 3-4 stabljike celera i provucite ih kroz sokovnik. Po želji dodajte kockice leda.

Ako nemate sokovnik, narežite 3-4 oprane stabljike celera i izmiksajte ih dok ne postanu glatke. Stavite cjedilo na vrč širokog ruba, ulijte tekućinu u cjedilo i pritisnite kako biste iscijedili sav sok. Također možete zadržati malo vlakana u piću.

Za malo okusa pokušajte dodati zelene jabuke, svježi đumbir, krastavac, svježu metvicu ili sok od limuna.

Sok od celera također možete kupiti u mnogim trgovinama. Pokušajte izbjegavati one s dodatkom šećera ili aroma.

Najbolje je piti ovaj sok uz obrok pun vlakana, zdravih masti i proteina kako biste se osjećali siti i zadovoljni.