Sve prednosti i potencijalne opasnosti korištenja whey proteina

Ljudi obično koriste sirutku kao dodatak, uz vježbe otpora, kako bi poboljšali sintezu mišićnih proteina i potaknuli rast čiste mišićne mase. Ali što je to i koje su prednosti njegove upotrebe?

Mlijeko se sastoji od dva proteina, kazeina i sirutke. Protein sirutke može se odvojiti od kazeina u mlijeku ili nastati kao nusproizvod proizvodnje sira. Protein sirutke smatra se kompletnim proteinom jer sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina. Ima nizak sadržaj laktoze.

Brojne su dobrobiti povezane s konzumacijom proteina sirutke, a istraživači neprestano pronalaze nova moguća terapeutska svojstva. Ovdje objašnjavamo koje bi mogle biti koristi i razmatramo neke nuspojave i potencijalne rizike.

Brze činjenice o proteinu sirutke:

• Mnoge potencijalne dobrobiti temelje se na pojedinačnim studijama i potrebno je više dokaza prije donošenja konačne prosudbe.
• Protein sirutke je mješavina beta-laktoglobulina, alfa laktalbumina, goveđeg serumskog albumina i imunoglobina.
• Moguće dobrobiti uključuju gubitak težine i snižavanje kolesterola.
• Moguće opasnosti uključuju mučninu i glavobolju, ali u umjerenim dozama protein sirutke se ne smatra opasnim.

Prednosti

Protein sirutke, prikazan ovdje, koristi se za mnoge stvari, uključujući izgradnju mišića i mršavljenje. Ovo je 6 dodatnih prednosti koje se mogu očekivati nakon korištenja ovog proteina.

1. Potpomaganje mršavljenja

U jednoj studiji na 158 ljudi, oni koji su dobivali sirutku izgubili su znatno više tjelesne masti i pokazali veće očuvanje čiste mišićne mase u usporedbi s ispitanicima koji su konzumirali kontrolni napitak.

2. Svojstva protiv raka

Obećavajući rezultati objavljeni su u časopisu za upotrebu koncentrata proteina sirutke u liječenju raka. Potrebno je više istraživanja.

3. Snižavanje kolesterola

Jedna studija je davala suplemente sirutke 70 muškaraca i žena s prekomjernom težinom tijekom 12 tjedana i mjerila niz parametara, poput razine lipida i inzulina. Otkrili su da je "došlo do značajnog smanjenja ukupnog kolesterola i LDL kolesterola u 12. tjednu u skupini koja je primala sirutku u usporedbi s kazeinom (skupina)."

4. Astma

Protein sirutke mogao bi poboljšati imunološki odgovor kod djece s astmom. Jedna mala studija koja je uključivala 11 djece, otkrila je da su djeca s astmom koja su uzimala 10 grama proteina sirutke dva puta dnevno tijekom 1 mjeseca imala poboljšani imunološki odgovor.

5. Krvni tlak i kardiovaskularne bolesti

Novije istraživanje je pokazalo da su pića koja su bila nadopunjena proteinom sirutke značajno smanjila krvni tlak kod pacijenata s hipertenzijom; njihov rizik od razvoja bolesti srca ili moždanog udara također je bio manji.

6. Smanjenje gubitka težine kod osoba s HIV-om

Druga studija je otkrila da protein sirutke može pomoći u smanjenju gubitka težine kod HIV pozitivnih pacijenata.

Moguće opasnosti

Opasnosti proteina sirutke uključuju bolove u trbuhu i grčeve kada se konzumiraju u velikim dozama.

Neki ljudi koji su alergični na mlijeko mogu biti posebno alergični na sirutku. U umjerenim dozama, protein sirutke obično ne uzrokuje nikakve nuspojave. Međutim, konzumiranje vrlo visokih doza može uzrokovati:

• Bolove u trbuhu
• grčeve
• smanjen apetit
• mučninu
• glavobolju
• umor

Dosljedno visoke doze proteina sirutke također mogu uzrokovati akne. S nutricionističke točke gledišta, protein sirutke je vrlo neobičan i nema svoj prirodni ekvivalent.

Neki ljudi vjeruju da postoje rizici od nutritivno rafinirane hrane kao što je ova, jer, iako sadrže mnogo hranjivih tvari, ravnoteža je uvelike okrenuta prema proteinima.

Vrste

Postoje tri osnovne vrste proteina sirutke; koncentrat proteina sirutke (WPC), izolat proteina sirutke (WPI) i hidrolizat proteina sirutke (WPH).

Pogledajmo svaki od njih redom:

1. Koncentrat proteina sirutke

WPC sadrži niske razine masti i niske razine ugljikohidrata. Postotak proteina u WPC-u ovisi o tome koliko je koncentriran. Niži koncentrati obično imaju 30 posto proteina, a viši do 90 posto.

2. Izolat proteina sirutke

WPI se dalje obrađuju kako bi se uklonile sve masti i laktoza. WPI je obično najmanje 90 posto proteina.

3. Hidrolizat proteina sirutke

WPH se smatra "predigestiranim" oblikom proteina sirutke budući da je već prošao djelomičnu hidrolizu - proces neophodan da tijelo apsorbira proteine. WPH ne zahtijeva toliko probavu kao druga dva oblika proteina sirutke.

Također, WPH se često koristi u medicinskim proteinskim dodacima i formulama za dojenčad zbog poboljšane probavljivosti i smanjenog potencijala alergena.

Izgradnja mišića i mršavljenje

Suplementacija proteina sirutke zajedno s vježbama otpora može pomoći u poboljšanju sinteze mišićnih proteina i pospješiti rast nemasne mase tkiva.

Novija studija je zaključila da suplementacija proteina sirutke tijekom treninga otpora nudi neke prednosti u usporedbi sa samim treningom otpora.Osim toga, muškarci koji su uzimali suplemente s proteinom sirutke imali su veći relativni dobitak čiste mišićne mase.

Puno bolji dobici u snazi povezani su s dodatkom izolata sirutke u usporedbi s kazeinom.

To je pokazano u drugoj studiji, koja je zaključila da je u dvije skupine usklađenih muškaraca, izolat sirutke omogućio znatno veće dobitke u snazi, nemasnoj tjelesnoj masi i smanjenju masti.