Bučine sjemenke - prednosti, upotreba i rizici

Bučine sjemenke su bogate antioksidansima, zdravim mastima i mineralima. Moguće dobrobiti konzumiranja sjemenki bundeve uključuju jačanje zdravlja kostiju, seksualne dobrobiti i imunološkog sustava.

Ljudi često sjemenke bundeve nazivaju "pepitas", što na španjolskom znači "malo sjeme tikve".

U nastavku pronađite moguće zdravstvene dobrobiti sjemenki bundeve, njihov nutritivni sadržaj, kako ih koristiti u prehrani te njihove moguće zdravstvene rizike.

Prednosti

Bučine sjemenke prikladan su izvor zdravih masnoća, magnezija i drugih hranjivih tvari koje jačaju zdravlje srca i kostiju.

Također su bogate višestruko nezasićenim masnim kiselinama i antioksidansima poput selena i beta karotena. Osim toga, oni su visok izvor željeza. Jedna šalica sjemenki bundeve sadrži 9,52 miligrama (mg) željeza, značajan dio od 18 mg preporučene dnevne doze (RDA) za žene u predmenopauzi i 8 mg za muškarce i žene u postmenopauzi.

Sjemenke bundeve također sadrže:

• Cink
• Fosfor
• Mangan
• Proteine
• Vlakna

1. Zdravlje kostiju

Sjemenke bundeve sadrže magnezij, koji je važan za formiranje kostiju.

Visoki unos magnezija povezan je s većom gustoćom kostiju. Osim toga, niske razine magnezija u krvi povezane su s povećanim rizikom od osteoporoze kod žena u postmenopauzi.

2. Gubitak težine i probava

Porcija sjemenki bundeve od 30g sadrži 1,8 grama (g) vlakana. To je 6% preporučene dnevne vrijednosti.

Prednosti prehrane bogate vlaknima uključuju:

• pomoć u održavanju umjerene tjelesne težine, jer se osoba dulje osjeća sitom nakon jela
• poboljšanje probave
• upravljanje šećerom u krvi

3. Imunološki sustav

Bučine sjemenke imaju visok sadržaj vitamina E i drugih antioksidansa.

Vitamin E pomaže u jačanju imunološkog sustava i održavanju zdravih krvnih žila. Mnoge sjemenke, uključujući sjemenke bundeve, visoki su izvori vitamina E.

4. Prevencija nesanice

Sjemenke bundeve bogate su aminokiselinom triptofanom, a porcija od 30g sadrži 0,16 g.

Ljudi su koristili triptofan za liječenje kronične nesanice jer ga tijelo pretvara u serotonin, hormon "dobrog" ili "opuštajućeg" i melatonin, "hormon sna".

Prema istraživanju, konzumacija 1 g ili više triptofana prije spavanja može poboljšati kvalitetu sna.

5. Seksualno zdravlje, zdravlje prostate i mokraćnog sustava

Ljudi su tradicionalno koristili sjemenke bundeve kao afrodizijak.

Ove sjemenke također su bogate cinkom, što može pogodovati muškoj plodnosti. Prema studiji iz 2018., može poboljšati kvalitetu i količinu sperme.

Studija iz 2019. pokazala je da bi ekstrakt sjemenki bundeve mogao biti koristan za osobe s benignom hiperplazijom prostate, vrstom povećanja prostate koja može uzrokovati probleme s mokrenjem.

Upotreba i savjeti o prehrani

Ljudi mogu jesti bučine sjemenke same kao međuobrok ili ih dodati jelima za dodatni okus i hrskavu teksturu.

Pojedinci ih mogu pokušati koristiti:

• na vrhu salate
• u domaćoj granoli s mješavinom orašastih plodova, bučinih sjemenki i suhog voća
• pečene i premazane maslinovim uljem i začinima
• u maslacu od bučinih koštica

Rizici

Bučine sjemenke imaju visok sadržaj masti, pa su sklone kvarenju. Ljudi bi ih trebali držati na hladnom, tamnom i suhom mjestu kako bi se produžio rok trajanja. Također ih mogu čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču.

Međutim, ljudi bi trebali nadzirati malu djecu koja jedu orašaste plodove ili sjemenke, jer mogu uzrokovati gušenje.

Cjelovita prehrana ili cjelokupni obrazac prehrane najvažniji je u prevenciji bolesti i postizanju optimalnog zdravlja. Najbolje je jesti raznoliku prehranu nego se koncentrirati na pojedinačne namirnice kao način održavanja zdravlja.