7 zdravstvenih prednosti bosiljka

Izvorno porijeklom iz Indije, Azije i Afrike, bosiljak se smatrao svetom i plemenitom biljkom. Zapravo, riječ "bosiljak" dolazi od starogrčke riječi "basilikhon" što znači "kraljevski".

Danas Ocimum basilicum (znanstveni naziv za bosiljak) raste na mnogim mjestima diljem svijeta. Mnogi ljudi čak uzgajaju bosiljak u svojim kuhinjama ili vrtovima. Ova mirisna biljka koristi se kao začin raznim jelima, a ključnu ulogu ima u talijanskoj i tajlandskoj kuhinji.

Postoji više od 60 vrsta bosiljka, a slatki bosiljak je jedan od najčešće korištenih. Biljka ima zaobljene listove koji su često šiljasti. To je jarko zelena biljka, iako neke sorte imaju naznake ljubičaste ili crvene boje u lišću.

Bosiljak je jakog mirisa i prepoznatljivog okusa. Različite vrste bosiljka nude malo različite okuse. Na primjer, bosiljak od limuna ima oštar okus limuna, dok bosiljak od mente ima osvježavajući okus mente.

Bosiljak je šaren i aromatičan dodatak mnogim različitim jelima. Također može pružiti neke ozbiljne zdravstvene prednosti.

Zdravstvene dobrobiti

Bosiljak sadrži mnoge vitamine i minerale, kao i antioksidanse poput luteina, zeaksantina, beta-karotena i beta-kriptoksantina. Mnoge zdravstvene dobrobiti bosiljka dolaze iz ovih antioksidansa, kao i njegovih eteričnih ulja. Ovi spojevi uglavnom nestaju tijekom procesa sušenja, pa se odlučite za svježi bosiljak kad god je to moguće kako biste imali najviše koristi.

Zdravstvene prednosti bosiljka uključuju:

1. Smanjenje oksidativnog stresa

Bosiljak je pun antioksidansa. Slatki bosiljak sadrži spoj koji se zove eugenol, a bosiljak od limete i limuna ima limonen. Ovi antioksidansi, zajedno s ostalima kao što su antocijanini i beta-karoten, pomažu u borbi protiv slobodnih radikala u tijelu koji inače mogu dovesti do oštećenja stanica i povećati rizik za niz zdravstvenih stanja, uključujući rak, bolesti srca, artritis i dijabetes.

2. Prevencija raka

Sveti bosiljak, koji se naziva i tulsi, malo je drugačiji od slatkog bosiljka koji koristite u svojim omiljenim receptima. Ipak, njegove fitokemikalije mogu pomoći u zaštiti od različitih vrsta raka, uključujući rak pluća, rak jetre, rak usne šupljine i rak kože.

3. Regulacija šećera u krvi

Dodavanje bosiljka vašoj prehrani može pomoći u smanjenju visoke razine šećera u krvi. U provedenoj studiji, ekstrakt bosiljka pomogao je u tome. Bosiljak također može biti od pomoći u liječenju dugoročnih učinaka visokog šećera u krvi.

4. Prevencija bolesti srca

Eugenol u bosiljku može blokirati kalcijeve kanale, što može pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Eterična ulja u biljci mogu pomoći u snižavanju kolesterola i triglicerida. Bosiljak također sadrži magnezij koji može pomoći u poboljšanju protoka krvi tako što omogućuje opuštanje mišića i krvnih žila.

5. Poboljšano mentalno zdravlje

Tulsi je popularna biljka u ayurvedskoj medicini. Istraživanja su pokazala da ima mnoge dobrobiti, uključujući poboljšanje vašeg mentalnog zdravlja. Sadrži spojeve koji mogu pomoći u ublažavanju tjeskobe i depresije, povećati vašu sposobnost jasnog razmišljanja i smanjiti rizik od gubitka pamćenja povezanog sa starenjem.

6. Smanjena upala

Eterična ulja u bosiljku, uključujući eugenol, linalol i citronelol, mogu pomoći u borbi protiv upala u tijelu. Ova protuupalna svojstva mogu pomoći u smanjenju rizika od upalnih stanja kao što je artritis, bolesti srca i problema s crijevima.

7. Zaštita od infekcija

Bosiljak ima antibakterijska svojstva. Ulja u biljci mogu pomoći u borbi protiv bakterija kod ljudi s infekcijama dišnog sustava, mokraćnog sustava, abdomena i kože.

Kako pripremiti bosiljak

Svježi bosiljak možete kupiti u odjelu s proizvodima u većini trgovina mješovitom robom. Ako vam treba sušeni bosiljak, vjerojatno ćete ga pronaći s drugim sušenim biljem i začinima. Kada kupujete svježi bosiljak, potražite živopisno, duboko zeleno lišće. Čuvajte ga u hladnjaku zamotanog u blago navlaženu krpu ili papirnati ubrus.

Postoji mnogo načina za uživanje u bosiljku. Ako želite uključiti u svoju prehranu, razmotrite nešto od sljedećeg:

1. Posložite bosiljak sa svježim sirom mozzarella i kriškama rajčice, dodajte malo svježeg mljevenog crnog papra i pokapajte maslinovim uljem
2. Koristite ga za završetak svježe kuhane pizze ili jela od tjestenine (cijele ili nasjeckane)
3. Umiješajte ga u domaće juhe ili umake
4. Dodajte ga u domaći pesto ili humus
5. Stavite ga s povrćem u lazanje
6. Umiješajte ga u salatu
7. Ukrasite sladoled od vanilije s par listića bosiljka

Imajte na umu da kada kuhate s bosiljkom, najbolje je dodati listove pred kraj procesa. Ulja su hlapljiva, pa dodavanje biljke na kraju omogućuje da zadrži više svog ukusnog okusa.